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やっぱり手作りが美味しい

こんにちは。
ここ最近なにかと忙しい日々が続き、なかなか料理に時間をかけられずな日々でした。
するとやっぱり体調を崩しやすかったり、心なしかソワソワしたりしてしまう私。。

やっぱり手作りが一番安心で美味しい!
ということで、久々に時間ができたので一日中キッチンに居座り黙々と作業をしました。



「オートミールココナッツカカオクッキー」

ずっと作ってみたかったザクザククッキーをやっと焼きました!
レシピはこちら→cookpad(BOBITARA)のレシピ
ついでにクックパッドへのレシピ保存も備忘記録としてスタート。

数年前に滞在した、スリランカのアーユルヴェーダリゾートで食べたザクザククッキーを再現すべく試作品第一弾。
結果は… 50点。
味にパンチが足りないけどボリューミーで朝食にぴったりです。
これをどんどんアレンジして、自分好みのザクザククッキーレシピを開発していこうと思います!


そしてもう一つは旦那さまのリクエストに応えて

「牛すじの土手煮」

こちらは何度も作っている定番メニュー。
牛すじ肉が手に入ったら必ず作ります。
cookpadにはまだ掲載していません。
赤味噌ベースのこってり出汁。
自家製酵素ジュースを入れて味に深みを出しています。
翌日はこれをベースにして味噌煮込みうどんを食べるのが旦那さまのお気に入り♪
お野菜は大根と人参、きのこ類と長ネギ。こんにゃく入れ忘れました…


この他にも野菜の下ごしらえや冷蔵庫内の整理整頓や掃除といった作業をいっきに行い、
なんだか心がふわっと軽くなりました。

「キッチンの断捨離」といったところでしょうか。

キッチンが綺麗になって空間ができると、心にも新たしいものを受け入れる空間ができます❤︎

この料理熱が冷めないように、今日もコツコツお料理せねば。
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| Foods | 14:27 | comments:4 | trackbacks:0 | TOP↑

COMMENT

手作りのお料理はこんな時ですから食の安全からも良いですね♪
美味しそう~☆

牛スジの土手煮・・・凄く美味しそうでこれをつまみにしたらお酒が進みそうですね!
次の日の味噌煮込みうどんも想像しただけでヨダレが・・・笑

| ひろきぬ | 2015/01/16 18:08 | URL |

Re: タイトルなし

ひろきぬさん、そうなんです、
このご時世、安心できるのはやはり手作りなんですよね〜
といいつつ出来たものを買う機会もしょっ中ですがw
家で食べる時は極力自分で作ろうと改めて思いました。

牛すじ肉ってミラクル食材だと思います!
圧力鍋で下ごしらえしたら、煮込みでもカレーでもシチューでも、
いいだし出るしプルプルで幸せ感じてしまいますよ〜
スーパーで見かけたらぜひ!

| HIROMI | 2015/01/16 21:45 | URL |

うわぁ〜土手煮〜〜!!ワイン持ってお邪魔したいくらい♥
やはり、手間をかけたものって美味しいですよね v^^v
こちらも是非cookpadにアップをお願いしま〜す!

オートミールクッキー、レシピ公開嬉しい〜
早速、トライさせて頂きます



| Kyokus | 2015/01/17 19:47 | URL |

Re: タイトルなし

kyokusさん、こんばんは☆
土手煮にワイン〜❤︎ やはり赤ですよね〜
かなり目分量で作りましたが、近々アップしますね!

オートミールクッキーはもう少し改良の余地ありですが、kyokusさんのセンスでアレンジしていただければ成功するかと思います!
kyokusさんのレシピもぜひぜひ公開してください☆

| HIROMI | 2015/01/17 21:52 | URL |














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